José Matías Pérez Macías. Titulado en NUTRICIÓN por la Universidad de Granada. Especialista en Nutrición para el Equilibrio Metabólico. Titulado en Dietética y Nutrición Aplicada por la Fundación Universitaria Iberoamericana. Docente. Educador nutricional.

Tiva Días Santana. Especialista en Nutrición  para el Equilibrio Metabólico. Naturopatía Superior, diplomada por la Escuela Superior de Naturología. Homeópata diplomada por la Sociedad de Homeópatas Profesionales de España y la DHU.

 

Dieta para el equilibrio del metabolismo 

La comida y las emociones están profundamente ligadas en los seres humanos. Son muchas las personas que comen para tapar el dolor emocional y utilizan la grasa a modo de "armadura". Esto provoca una especie de adicción a la comida y si no se resuelve el conflicto o vacío emocional que lo ha originado, se produce un círculo vicioso, que va a más. En la dieta del equilibrio metabólico el estado emocional, la alcalinización de la sangre y la normalización de los índices glucémicos son los factores más importantes a la hora de equilibrar nuestro metabolismo.

Nutrición Online

Nuestra prioridad es la salud física y el equilibrio emocional. Por lo general atendemos en nuestros centros de consulta.

 

Esta opción está disponible para todos, sobre todo para aquellas personas que, bien por cuestiones geográficas o de tiempo, no pueden acudir nuestros centros y desean llevar un estilo de vida más saludable, logrando además el peso adecuado. Nuestra dieta online hace posible que a través de nuestro método regules tu peso y tu salud física y emocional, con una alimentación sana equilibrada.


Nutrición para el deporte 

Una alimentación equilibrada y la práctica regular de actividad física son indispensables para llevar un estilo de vida saludable. Cuando se aúnan estos dos factores -alimentación y ejercicio- para mejorar el rendimiento deportivo, el qué se coma, cuánto, cómo y cuándo pueden marcar la diferencia entre dos deportistas bien entrenados.


El alpiste y su riqueza enzimática

El alpiste tiene una gran carga enzimática que actúa de forma beneficiosa en órganos como el riñón, el páncreas y el hígado. Actúa sobre el riñón aumentado la diuresis, eliminando el exceso de líquido y las sustancias que pueden precipitar en el riñón provocando la formación de los cálculos renales. Esta acción enzimática diluye la orina de tal forma que evita que las sales se concentren en el riñón provocando la formación de piedras. Aunque lo más importante de la leche de alpiste es que estimula y mejora el funcionamiento pancreático, regularizando la concentración de glucosa en sangre.

El cloruro de magnesio

¿Sabías que el magnesio participa en la activación de más de 300 enzimas y otros agentes químicos corporales, activa a las vitaminas B y tiene un rol primordial en la síntesis de proteínas, excitabilidad de los músculos y liberación de energíaLos trastornos debido a la carencia de magnesio son abundantes y quienes padecen problemas de estrés o cometen excesos con el azúcar o los alimentos dulces, eliminan magnesio en grandes cantidades. Por ser un regulador primario de las actividades eléctricas interviene en numerosas reacciones metabólicas; cuando nos falta nos sentimos cansados, deprimidos y sin ánimo.

Un gran alcalinizador: el bicarbonato sódico

Nuestros cuerpos albergan una gran cantidad de bacterias y hongos que viven, crecen y sobreviven en armonía cuando estamos comiendo y viviendo saludablemente. Pero pueden volverse altamente dañinos cuando el medio en donde viven se altera. La alteración de ese medio es fomentada por dietas altas en azúcar o en hidratos de carbono, también por agua y aire contaminados, o por la destrucción de nuestra flora intestinal a causa del uso de antibióticos u otros medicamentos. Las bacterias y hongos se alimentan de las mismas sustancias de las que se alimenta nuestro cerebro. Cuando ingerimos en exceso, alimentos ricos en glucosa, también estamos alimentando en exceso a las bacterias y hongos que crecen y se multiplican desproporcionadamente. Para devolver el estado natural de alcalinidad al cuerpo, el bicarbonato sódico se muestra sumamente eficaz.

La extraordinaria alga espirulina

La Spirulina es el nombre botánico de una alga verdiazul de no más de medio milimetro de longitud. Su nombre significa "espiral diminuto" refiriéndose a la estructura en forma de espiral que posee (igual que nuestro ADN), lo que hace que la energía que recibe del sol la transforme en biofotones. La Spirulina es uno de los alimentos naturales más ricos en nutrientes. Pero esta riqueza en sustancias vitales es sólo una parte de la fuerza de esta microalga. La Spirulina almacena todo el espectro solar, mediante un complejo único de pigmentos, puede absorber prácticamente toda la luz. Tiene clorofila = verde, ficocianina = azul, carotenoides = amarillo, naranja, rojo. Una parte importante del efecto radica en esa energía solar que almacena y que transmite directamente al organismo humano. La calidad de un alimento está en su energía luminosa, de tal forma que cuanta más luz pueda almacenar un alimento, más valioso es.

El ajo negro

 

El ajo Negro se obtiene mediante fermentación natural con agua de mar en un periodo de 60 a 90 días. El ajo negro se obtiene como un alimento sin ningún tipo de aditivo solo por el propio envejecimiento.  Previene y es muy eficaz para la diabetes, la hipertensión, la hiperlipemia (colesterol, factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares) y el cáncer. Recientes estudios realizados han catalogado el ajo negro como el mayor ingrediente de 48 alimentos estudiados e identificados para la prevención del cáncer. Mejora la inmunidad del cuerpo y ayuda a resistir la fatiga y el envejecimiento de forma eficaz. Su capacidad antioxidante se incrementa significativamente, 10 veces superior a la de ajo fresco, mientras que la eficacia esencial de ajo no se reduce.

Los efectos de la leche en nuestra salud

En la leche podemos encontrar pesticidas, antibióticos, productos químicos, hormonas, glóbulos blancos (vulgarmente llamados <<pus>>) procedentes de las mastitis, e incluso, en algunos casos, virus y bacterias de enfermedades típicas del ganado. A los animales enfermos con mastitis se les inyectan dosis de 20.000 a 50.000 unidades de penicilina. La leche del primer ordeño de estos animales contiene de 1.000 a 10.000 unidades de penicilina por litro. Además, la leche que contiene penicilina es objeto de desarrollo excesivo de bacilos.

En un amplio estudio realizado en la Universidad de Bergen (Noruega) durante 11 años se observó que quienes consumen dos o más vasos de leche al día, presentan un riesgo 4,3 veces mayor de padecer linfomas, que los que no la toman nunca.  

Lo que no sabemos de la bebida de soja

Queremos recoger informes de otros estudios –algunos de ellos realizados hace años pero de los que hemos tenido conocimiento recientemente- que ponen en entredicho algunas de las cualidades de la soja, especialmente en lo que a sus beneficios se refiere, cuando ésta no ha sido fermentada.

La soja contiene diversos antinutrientes, entre ellos los inhibidores de enzimas digestivos (inhibidores de la proteasa) como la tripsina y otros necesarios para la digestión de proteínas. Los inhibidores de la tripsina y la hemaglutinina son además inhibidores del crecimiento. Y los inhibidores de la proteasa han sido acusados de provocar problemas pancreáticos.

El azúcar y las emociones

Los efectos del azúcar sobre el sistema emocional afectan principalmente al chakra del corazón y al plexo solar. En una primera ingesta de azúares, mientras la glucosa es absorbida por la sangre, nos sentimos animados; es un estímulo rápido. Sin embargo, a este impulso energético le sigue una hipoglucemia o "depresión" (llamada también “tristeza del azúcar"). Nos encontramos entonces inquietos, cansados; necesitamos hacer un esfuerzo para movernos e incluso pensar, hasta que se eleva de nuevo el nivel de glucosa (volvemos a ingerir azúcar). En la siguiente bajada de glucosa estaremos irritables, nervios, alterados. La gravedad de esta crisis doble depende de la sobredosis de glucosa. Si continuamos tomando azúcar, una nueva crisis doble empieza siempre antes de terminarse la anterior. No nos damos cuenta siquiera que estamos llenando vacios emocionales con el azúcar, llegando a producir una alteración funcional, desequilibrada, que se refleja en todo el sistema endocrino.

Cáncer y azúcar 

El azúcar y el cáncer están encerrados en un abrazo de muerte, sin embargo los oncólogos a menudo fallan en hacer lo que sea necesario para detener a sus pacientes de cáncer de alimentarse con dulces.

Según los investigadores de la Universidad de San Francisco, California, el azúcar representa un riesgo altísimo para la salud - contribuyendo a alrededor de 35 millones de muertes a nivel mundial cada añoTan alta es su toxicidad que ahora debe ser considerada una sustancia potencialmente tóxica como el alcohol y el tabaco. 

El hígado: nuestro gran laboratorio

El hígado es el responsable de desintoxicar al organismo, actuando como un gran laboratorio. En gran medida nuestra salud y vitalidad está determinada por la salud y vitalidad del hígado. Es asombroso ver como el hígado, que es el responsable de la desintoxicación, sobrevive e intenta adaptarse al estilo de vida actual y a la cantidad de químicos tóxicos, presentes en medicamentos, alimentos y contaminantes ambientales en general. El hígado tiene encomendadas más de 600 tareas de las cuales al menos 30 son vitales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Cuando el hígado está cargado por exceso de trabajo (mala alimentación, sustancias tóxicas, emociones....…) todo el organismo se resiente. Por tanto su cuidado es esencial para el mantenimiento de nuestra salud, así como su limpieza.

El té azul

El te Oolong, también conocido como te azul, es uno de los tés más carismáticos del mundo. La popularidad de este té está creciendo en los últimos tiempos, debido a su altísimo poder quemagrasas. Se estima que quema en torno al 100% más cantidad de grasa que el té verde. Como quemador de grasas, se sitúa a la cabeza de los tés incluidos en dietas de adelgazamiento naturales aportando además numerosísimos beneficios saludables.

Es un gran destructor de los radicales libres, relacionados con la aparición de numerosos tipos de cáncer y del envejecimiento celular, además de reforzar considerablemente nuestro sistema inmunológico. Disminuye en gran medida el colesterol en la sangre, los triglicéridos, la tensión arterial y es especialmente indicado para prevenir la diabetes, entre algunas de sus numerosas propiedades.

El guanábano o chirimoya

El interés de esta planta se debe a sus poderosos efectos anti-cancerígenos. Y aunque se le atribuyen muchas más propiedades, lo más interesante de ella es el efecto que produce sobre los tumores. Esta planta es un remedio de cáncer probado para todo tipo de cáncer

Se le considera además como un agente de antimicrobial de alto espectro contra las infecciones bacterianas y los hongos; es eficaz contra los parásitos internos y los gusanos, regula la tensión arterial alta y es antidepresivo, combatiendo los desórdenes nerviosos de cualquier tipo.

Según diferentes estudios científicos, los principios activos de la chirimoya actuaron 10.000 veces mejor retardando el crecimiento de las células de cáncer que el producto Adriamycin, una droga quimioterapéutica, de uso común.

 

 


 

 

Documental: Sobredosis de azúcar

El 80% de este ingrediente está oculto en los alimentos cotidianos, como los “saludables” cereales de desayuno, yogures, refrescos o comidas preparadas. Según los expertos el consumo de azúcar se puede convertir en una adicción. Para algunos médicos, el azúcar es tan peligroso como los cigarrillos, y la causa principal de una serie de enfermedades graves, como la obesidad infantil, la diabetes, enfermedades del corazón, hipertensión y muchos cánceres comunes. Sin embargo el lobby del azúcar niega cualquier relación entre azúcar y enfermedades.

 

Documental “Nuestro veneno cotidiano”

En el curso de los treinta últimos años. la tasa de incidencia del cáncer a aumentado en 40%. dentro de ello incremento de leucemia y tumores cerebrales -en los niños ha sido de 2% por año-. Se ha constatado una evolución similar para las enfermedades neurológicas, autoinmunes, o para el disfuncionamiento de la reproducción, una “epidemia” que golpea a los países llamados “desarrollados”.

 

Uso del bicarbonato sódico